KEBAB TURKI BABA
RAFI
SEGMENTASI
TARGETING POSITIONING
NO
|
KETERANGAN
|
KEBAB BABA RAFI
|
1
|
Jenis
Kelamin
|
P/W
|
2
|
Usia
(aktif)
|
>16th
|
3
|
Usia
(pasif)
|
<10th
|
4
|
Wilayah
|
Urban
Sub
Urban
Rural
|
5
|
Status
Ekonomi
|
ABC
|
6
|
Pendidikan
|
>SMA
|
7
|
Gaya
Hidup
|
Trend
|
8
|
Positioning
|
Makanan
Olahan Cepat Saji
|
9
|
TagLine
|
The
World’s biggest Kebab Chain!
|
Strength
(kekuatan)
1.
Menggunakan
rempah-rempah sangatlah cocok di kalangan masyarakat Indonesia
2.
Merupakan
makanan fast food yang berasal dari timur tengah yang di kenal halal
3.
Adanya
tambahan seperti telur maupun keju yang sebelumnya belum ada
4.
Sayurannya
juga fresh.
5.
Penyajiannya
Praktis
6.
Cara
memasaknya juga simple, tidak memerlukan waktu yang lama (2menit)
7.
Kemasan
yang menarik
8.
Mudah
di jumpai di setiap jalan.
Weaknesses
(kelemahan):
1.
Makanan
cepat dingin jika tidak di santap langsung mengakibatkan kulit kebabnya sedikit
alot dan tidak renyah lagi
2.
Bau
daging asapnya sedikit menyengat
3.
Harganya
lumayan mahal
Opportunity
(Peluang)
1.
Banyak
orang yang suka makanan yang memiliki cita rasa rempah-rempah.
2.
Banyak
orang yang suka ngemil di saat ada waktu luang dan di saat tidak ingin makan
nasi
3.
Kebab
merupakan makanan yang mengenyangkan dan simple di buat membuat banyak orang
tertarik
4.
Belum
banyak yang menjual makanan timur tengah di Indonesia
Treatment
(ancaman)
1.
Adanya
kompetitor yang menjual kebab yang hampir sama
Hasil Riset Kebab
Baba Rafi
Produk : Kebab Sapi
“Baba Rafi”
Price : Rp.
18.000,- (original)
Place : Jalan
Jagakarsa raya seberang Masjid Al wiqoyah
Promotion : Cara mereka
mempromosikan si belum terlalu heboh kalau di jual yang di gerobak-gerobak
gitu.
Cuma orang juga
mengenali dengan tampilan gerobak yang terang dan menyala serta harum kebab
yang menggoda cukup membuat pelanggan ingin beli.
Karakteristik
Kebab Sapi-nya KEBAB TURKI BABA RAFI :
1.
Tampilan
bungkusnya menarik
2.
Bungkusnya
terbuat sejenis dengan kertas karton
3.
Informasi
yang ada di bungkusannya juga jelas seperti Halal, Info Franchise, Catering ,
Delivery Order dll
4.
Di
dukung dengan tambahan seperti : Telur, Keju dan seberapa pedas kebab yang kita
inginkan
5.
Saat
selesai memasak biasanya kebab mengeluarkan uap . dan di sediakan di bungkus
nya lubang uap
6.
Untuk
Cara makan mudah tinggal tarik kertas minyaknya saja ke atas
7.
Kertas
minyaknya cukup menyerap minyak
8.
Ukuran
Kebabnya lumayan Panjang dan lumayan lebar yaitu : Panjang 20 cm dan Lebar 6cm
isi lumayan padat juga
9.
Isinya
di dominasi daging
10.
Dagingnya
sebagai isian itu di panggang dengan tempat terpisah, bentunya gumpalan gitu
terus nanti di iris-iris kalau mau di jadiin isian kebab
11.
Bahan2
yang saya temui : Kulit Kebab yang sudah ada, dading asap yang sudah di
panggang gitu, selada sebagai sayuran, sedikit bawang bombai, sedikit timun
hijau, chili saos, tomat saos dan ada sedikit mayonise
12.
Dimasak
menggunakan panggangan kemudian kebabnya di panggang dengan margarin
13.
Bau
yang tercium itu bau daging asapnya dan rempah-rempah
14.
Untuk
rempah-rempah yang dominan itu lada kalau menurut saya itu berasa pedas di
lidah
15.
Tempat
masaknya steril dan bahan-bahannya tertutup
16.
Penataan
bahan-bahan makanan yang mau di jual rapi
17.
Pegawainya
masaknya juga pakai sarung tangan jadi bersih tanpa sentuhan langsung dari
tangan si penjual
18.
Tidak
memerlukan waktu lama kira-kira 2 menit
19.
Untuk
Harga sesuai domisili biasanya, di daerah Ciganjur Kebab Sapi originalnya Rp.
16.000 di daerah Jagakarsa Rp. 18.000
20.
Di
kenakan tambahan uang jika kita mau pakai : Telur ataupun Keju , untuk Keju ada
tambahan sebesar Rp. 2.000
21.
Gerobaknya
Menyala Terang jadi mudah di kenali dan di cari jika kita sedang lewat
